Bún Kèn là một món đặc sản ở Phú Quốc mà bạn nhất định không được bỏ qua khi đi du lịch ở đây. Chẳng biết vì sao có tên là Bún kèn, nhưng ai khoái nước lèo có nước cốt dừa, khoái những sợi đu đủ dòn tan cùng mùi thơm đậm chất biển của cá sẽ thích món ăn "đặc sản" Phú Quốc này. Tất nhiên nguyên liệu chính nhất vẫn là bún, nhưng nước lèo mới chính là thứ khiến mình ngỡ ngàng. Nhìn mãi chả hình dung, tưởng tưởng ra nó làm bằng cái gì mà sao nó thơm thơm, bùi bùi, beo béo.

Hỏi ra mới biết là nước lèo ở đây được làm từ cá, mà cá ở đây xay nhuyễn như chà bông, sau đó đem đi xào với các loại gia vị, rồi đem nấu với nước cốt dừa và nước cá luộc. Cuối cùng cho ra một nồi nước lèo sền sệt, thơm mùi cá và nước cốt dừa. Cái tên bún Kèn cũng bắt nguồn từ đây, để chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa.